Compte tenu de la nécessité d’utiliser des appareils de cuisson perfectionnés, des équipements de refroidissement spécialisés et un éclairage intensif, il n’est pas surprenant que les cuisines commerciales consomment beaucoup d’énergie.
L’équipement professionnel représente 35 % de l’énergie utilisée dans une cuisine commerciale canadienne moyenne. L’industrie de la restauration étant très énergivore, apprenez comment vous pouvez réduire vos coûts d’exploitation!
